Respuesta:Parece magia…pero es ciencia

Se ha producido la típica reacción de un ácido (el acético) sobre el carbonato cálcico, que constituye básicamente la estructura de la cáscara del huevo. El calcio se deposita en el fondo en forma de sal insoluble y, además, se produce un burbujeo de dióxido de carbono.

Podemos observar que el huevo  mantiene su forma y está cubierto por una membrana traslúcida que puede considerarse como semipermeable;esto facilita la entrada del vinagre en el huevo y el ácido acético provoca la coagulación de la albúmina, esto hace que adquiera apariencia gomosa.La entrada de vinagre es responsable de que el huevo aumente ligeramente su tamaño.

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